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金秋10月，美食上游新聞推出特別策劃《十年十人十城》報道，促交講述“一帶一路”十年精彩故事，人保見證這條發展之路、羅為流共享之路、愛情友誼之路、定居繁榮之路。中國
在遼寧沈陽的美食食客心里，和平區十一緯路是促交特別的存在，捷克風味的人保西餐廳——堡羅餐廳就開在附近。
“刷上自制的醬料，把牛肉放進烤箱，嚴格控制溫度。”主廚保羅充滿熱情地對上游新聞記者講解著料理步驟。肉類屬于慢腌制，香薰牛肉制作需要7天，培根則需要9天。
來自捷克的保羅和沈陽姑娘王菲，是一對跨國夫妻。他們的緣分始于愛爾蘭，并一直延續到中國。在沈陽生活的11年里，保羅實現了自己將美食分享給更多人的愿望，與妻子一起創業當了餐廳老板。
保羅告訴記者，他在歐洲見到了很多來自中國生產的新能源汽車，還有中國企業與愛爾蘭國家郵政有合作，越來越多的如何看待杰克辣條的道歉“Made in China”（中國制造）已經散布在更多國家。
跨國夫妻定居沈陽
9月16日上午，王菲驅車與丈夫保羅前往自家餐廳，為當日的營業做準備。與普通夫妻一樣，他們有著甜蜜溫馨的濃情。不一樣的是，這是一段跨國婚姻。
20多年前，沈陽姑娘王菲前往愛爾蘭求學。愛爾蘭素有“歐洲硅谷”之稱，信息產業發達，計算機、信息系統等專業處于領先水平。成績優異的王菲畢業后留在愛爾蘭首都都柏林生活，就職于IBM公司。在這里王菲與來自捷克的小伙保羅相戀，并組建了家庭。2006年，可愛的女兒出生。在王菲眼中，保羅不僅貼心，還對家庭負責，是值得依靠的對象。
因為思鄉等原因，王菲曾想過回國，回到父母身邊生活。保羅的家鄉遠在捷克烏斯季，當時他在愛爾蘭一家酒店擔任管理崗位，并且已在這里工作12年，夫妻二人的事業、生活重心都在愛爾蘭。在丈夫的支持下，王菲下了回中國的決心。在問到為什么決定來到中國生活時，保羅則回答，為了妻子。
2012年，保羅一家三口回到沈陽生活，回國后夫妻二人從事教育行業?；貒笏麄兠媾R的第一件大事，就是孩子上學。出生在愛爾蘭的女兒是捷克國籍，回國時已經5歲半，即將到上學年齡。根據當地的惠僑便民舉措，王菲在辦理華僑證之后，女兒就可以按照市民待遇安排就讀。王菲介紹，“上學手續非常方便，女兒也快速融入到新環境中，希望女兒能夠學習更多的中國傳統語文課程。”
保羅一家住在沈陽市渾南區，市區內渾河蜿蜒流淌穿城而過，周圍有很多的綠化帶、公園。保羅告訴記者，在他的家鄉烏斯季，自己的家也是臨河而居。沈陽的地理環境與家鄉相似，這也讓保羅很有親切感。
在保羅看來，沈陽既是現代化工業都市又是生態宜居的居住地，他已經愛上了這座城市。作為東北女婿，“嘎哈呢？”“波棱蓋兒”這些日常的東北話，保羅已經說得賊溜了。
定居中國后，保羅的家人也曾來到中國探親。他告訴記者，從捷克來中國的簽證和航班都很方便。他帶著母親去了北京、上海、香港旅游，但母親最喜歡的還是沈陽。親眼看到了中國的環境，家人們對于保羅一家在中國的生活也更加安心。
以美食促進文化交流
“中國的美食太棒了，我最愛的還是東北菜。”保羅告訴記者，在飲食方面，東北菜與捷克菜和德國菜也有相似之處，例如在捷克傳統美食有肉類、酸菜和啤酒等，酸菜也是捷克菜肴中最重要的配菜之一，跟東北大白菜腌制的酸菜口感有些相似。
定居中國11年，品嘗美食、制作食物是保羅的最大愛好，“‘每逢假日胖三斤’說的就是我。”保羅說。
保羅性格開朗，喜歡交朋友，更愛以吃會友。由于經常做飯給朋友吃，在家人和朋友的鼓勵下，他決定辭職開一家餐廳，并以自己的名字命名，將中歐美食帶給更多人。
餐廳小而溫馨，墻壁上掛著保羅女兒畫的捷克風景畫，主營菜品包括各類的歐式香腸、熏肉以及三明治。開業僅一年多，餐廳就已經積累了一批忠實的食客。還未到營業時間，就不斷有消費者慕名而來，希望品嘗正宗的歐洲美食。
保羅既是老板又是主廚。“刷上四種自制的調味料，把牛肉放進烤箱，嚴格控制牛肉內部的溫度。”保羅充滿熱情地講解著料理步驟。他告訴記者，所有的菜品都采取傳統制作工藝，沒有做本土化改良。香薰牛肉制作需要7天，培根需要9天，都屬于慢腌制。“雖然工序繁瑣，但是既然要做，就做點好的。”保羅說。
王菲告訴記者，手工制作很費時，但對于保羅來說，享受的是食物制作過程本身，也更享受跟朋友分享的過程。同時在接收到用餐反饋后，保羅也會不斷地再改進。
王菲不希望為節約成本而選擇供應商的成品，或低廉的原料，收益并不是唯一的目的。保羅也有著同樣的想法。他介紹，在歐洲，很多家族小店都有手工制作傳承的歷史。保羅的姥姥家，就經營著一家肉制品店鋪，手工制作出來的食物與工業產品是不同的，“手工制作是一種傳統，應該繼續堅持。”保羅說。
餐廳位于使館區附近，在這里生活的年輕人、外國友人較多，堡羅餐廳也成了他們的聚集地之一。黑胡椒熏牛肉三明治、歐式香腸、酸黃瓜，招牌料理俘獲了一批一批熱愛美食的食客，許多人成為了這里的?？?。
在美食平臺上，有食客寫道：“在堡羅餐廳不止可以吃到地道的中歐美食，還經?？梢钥匆娔w色不同、語言不同、文化背景不同的人，在一起交流的和諧畫面。”
“我喜歡中國的朋友，他們非常熱情，我們因為熱愛美食而結識了很多志同道合的人。”保羅說，之前曾有博主自發來探店，品嘗了一些特色菜之后，把用餐體驗發到網絡上，分享給更多人，很多人因此慕名而來。
“這是一個非常棒的傳播。”保羅說。
現在保羅建了兩個美食群，群成員包括中國人以及其他不同國家的人。在群里，很多外國人吃不到地道的家鄉美食，所以經常會互相分享餐廳、料理配方。王菲介紹，其中有一位外國朋友，因為想念家鄉的味道，因此把祖傳的料理配方分享給保羅，希望保羅還原家鄉美味，店里有兩款香腸，背后都有著類似的故事。
“很多朋友都能夠真心的分享、互相交流，這是美食上的一種文化交流。”保羅說，這讓他很有成就感。
越來越多的“中國制造”走向世界
在愛爾蘭生活12年，回中國生活11年，對于中國的快速發展，保羅和王菲夫妻有著很深的感觸。
保羅介紹，十多年前，在愛爾蘭剛剛接觸到3G網絡，社交軟件Facebook開始流行。王菲在IBM工作期間，使用的也是另一款國外通訊軟件，但僅限于發文字。
回國后，他們發現國內都在使用微信，“微信什么都能做，生活太便利了。”保羅說，“尤其是近幾年，跟2012年剛到中國時相比，又有著不同的面貌。城市建設有著太大的變化，沈陽的高樓大廈越來越多，地鐵線路覆蓋范圍廣。”
保羅告訴記者，在來到中國后，他們坐過很多次高鐵，非常了不起，運行速度太快了。而在歐洲，修建高鐵不是一件簡單的事。
不久前，保羅和王菲還乘坐高鐵一日游，來到北京參加捷克駐華大使館舉辦的交流會活動。
保羅感受到，中國人的節奏非?？?，中國的網購、外賣發展迅速。在愛爾蘭，消費者更習慣在ebay（易趣）平臺上購物，但大多數是個人銷售產品。而中國的電商平臺則完全不同，消費者可以直接從官方旗艦店購買，品質、售后更有保障。在兩人創業后，經常在網絡上采購餐廳需要的耗材，物流速度特別快。很多平臺早上下單，下午就能送達。
王菲認為，中國正快速國際化，在國家和社會發生巨大發展的時候，越來越有它的節奏和性格。在這樣背景下生活的人們，也始終在跟隨著這種步伐，快節奏地進步著。
今年8月中旬，保羅一家三口回到歐洲探親，目的地包括愛爾蘭、捷克、德國等地。這一次歐洲探親，讓保羅和王菲有著不同的感觸。保羅告訴記者，十年前在愛爾蘭接觸到的中國品牌比較少，但是這一次則有著很大的不同。
王菲告訴記者，因為都柏林的電腦公司比較多，所以可以接觸的中國品牌很多，包括聯想在十多年前就與國外公司有合作，華為的Server（服務器）在愛爾蘭使用非常廣泛。
保羅告訴記者，不僅在捷克，現在越來越多的“Made in China”已經散布在更多國家。這一次回到歐洲，他見到了很多來自中國生產的新能源車，經?？梢钥匆娫隈R路上疾馳的比亞迪。而上汽大通（汽車公司）也與愛爾蘭國家郵政有合作，來自中國的電商平臺也將歐洲總部設立在了愛爾蘭首都都柏林。
保羅說，共建“一帶一路”更多的是國家之間的友好合作，目的是給大家帶來切實利益，讓老百姓的生活過得更好，這也是不同國家人民所共同期盼的事情。
王菲告訴記者，中國在世界舞臺上聲音越來越響亮，她感到特別的自豪。
上游新聞記者 張瑩
編輯：朱亮
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