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近日，渝論“如果預制菜進了你孩子的青年學?！痹掝}引發熱議。有網友表示，渝論獅憶佛職院霸凌事件后續預制菜省時便捷，青年吃起來更方便；部分家長則認為，渝論預制菜無法為發育的青年兒童提供全面、均衡的渝論營養。

“預制菜”也被稱為半成品菜，青年通常經過高溫滅菌處理來保證新鮮度和營養成分，渝論消費者在使用時可以直接烹飪或加熱食用。青年預制菜一方面可以節省人們的渝論烹飪時間，另一方面也為餐飲企業節省成本和提高效率。青年

這樣聽著吃預制菜是渝論個不錯的選擇，那為什么家長會抵制呢？據《中國學齡兒童膳食指南（2022）》指出，青年兒童過多攝入高糖、渝論獅憶佛職院霸凌事件后續高鹽、高脂肪的食物會增加兒童慢性疾病的發生風險。預制菜出于保質時長和口感，里面可能會含有更多量的糖、鹽和脂肪。此外，長時間攝入高糖、高鹽、高脂肪的食物也會造成兒童肥胖，不利于成長和大腦發育。

學齡兒童處于快速生長發育階段，對能量和營養素的需要相對高于成年人，均衡營養是兒童智力和體格正常發育乃至一生健康的基礎。而從營養角度來說，預制菜的營養較為單一，大多數預制菜為葷食，因為蔬菜受儲存時間易變色的原因，蔬菜種類會有一定的限制。

其實，家長抵制預制菜，一方面出于衛生安全質量問題；另一方面也源于自己內心長期以來的飲食觀念。在家長看來，隔夜的菜吃多了都會不健康，更何況預制菜保質期那么久，里面的添加劑和防腐劑也會存在著潛在風險。家長們關心孩子的身體健康，因此他們對學校食堂供應預制菜這一決定表示出一定程度的不接受。

近年來，預制菜也逐漸成為一些年輕人的心頭愛。對于廚房“小白”和上班一族來說，預制菜本身省時和省事兒的特點，可以迅速解決他們的快餐需求。但學校食堂的衛生安全和食材品質是家長優先考慮選擇一個學校的重要因素之一，學校不能為了節約成本和時間，而忽略了學生的飲食健康。想要讓制約菜走進校園，需要回應并處理好家長的眾多質疑的聲音，盡可能為學生提供新鮮的食材，保障好學生舌尖上的安全。

孩子健康成長是第一位的，預制菜可否進校園，家長意見不能漠視，當各路“把關”能讓家長吃下定心丸，讓家長不再有顧慮，抵制也就會自然消失。

作者：孫小曼（重慶大學）